Комплексные пищевые добавки «Униконс» для салатов, соусов, пюре и готовых блюд. Подберите решение с учётом состава, заправки и технологии производства.
Образцы бесплатные. Доставку оплачивает получатель.
Подбор с учётом состава, заправки и технологии
Масляная заправка, густой соус или многокомпонентный салат — выбирайте продукт под особенности вашего блюда.
Водо- и маслорастворимая пищевая добавка
Для салатов с масляной и немасляной заправкой, первых и вторых блюд. Помогает поддерживать микробиологическую стойкость продукции. Вносится через водную или масляную фазу рецептуры.
Водорастворимая пищевая добавка
Для корейских салатов, винегретов и европейских салатов. Помогает сохранять качество готовой продукции. Вводится через маринад или водную фазу с учётом состава и технологии.
Специальная модификация для густых сред
Для многокомпонентных салатов, майонезов, пюре и кремообразных соусов. Хорошо распределяется в густых средах и помогает сохранять стабильность продукции при хранении и транспортировке.
Комплексная пищевая добавка
Для сдерживания развития молочнокислых бактерий в салатах, соусах и другой кулинарной продукции. Применяется в майонезных, томатных соусах, песто, супах и закусках.
Продукт, рабочую дозировку и этап внесения подбирают под состав блюда, вид заправки и технологию. Перед апробацией уточните актуальную спецификацию и рекомендации технолога.
У винегрета, майонезного салата и густого соуса разные составы и способы приготовления. Начните с типа продукции и задачи, которую нужно решить.
Посмотреть линейкуРешения для корейских салатов, винегретов и других блюд с маслом в составе.
Подбор добавки для майонезов, кремообразных соусов и многокомпонентных салатов.
Добавка для сдерживания молочнокислых бактерий в салатах, соусах и готовых блюдах.
Подбор решения для защиты кулинарной продукции от микробной и плесневой порчи.
Получите образцы «Униконс» для опытной партии салатов или соусов. Оцените результат на своём сырье и оборудовании перед регулярным применением.
Заказать бесплатные образцыДоставка оплачивается заказчиком.
Укажите состав, вид заправки, способ приготовления и условия хранения.
Подберите состав и способ применения с технологом «Униконс».
Испытайте образцы в своей рецептуре и оцените результат на опытной партии.
Согласуйте объём и доставку выбранного средства для производства.
Сообщите технологу состав салата, вид заправки, способ приготовления, упаковку и условия хранения. Уточните задачу производства. По этим данным можно подобрать продукт, способ внесения и образцы для испытаний.
«Униконс» — водорастворимая добавка: в салатах её вводят через маринад или водную фазу. «Униконс ОлеоПро» растворяется также в масляной среде и подходит для внесения через масло. Выбор зависит от рецептуры и технологии приготовления.
Для многокомпонентных салатов, майонезов, пюре и кремообразных соусов разработана модификация «Униконс В». Для задачи контроля молочнокислых бактерий в линейке есть «Униконс Лакто». Условия применения обсудите с технологом.
Да. Заполните форму заказа бесплатных образцов, укажите нужные продукты и задачу производства. Образцы бесплатные; доставку оплачивает заказчик.
Откройте ссылку в карточке продукта или раздел документации. Актуальный состав, рабочую дозировку и этап внесения можно уточнить у технолога перед испытаниями.
В салатах с масляной заправкой качество при хранении было нестабильным. Проверили «Униконс ОлеоПро» на пробной партии, подобрали дозировку. Теперь используем её в рабочей рецептуре.
Для корейских салатов искали способ сдержать преждевременную порчу. Провели апробацию состава в маринаде. По результатам проверки оставили его в технологии.
При выпуске густых соусов было важно равномерно распределять добавку. Испытали подходящую рецептуру на нескольких партиях и включили её в производственный процесс.
Кейс 1 из 3
Расскажите о салатах, соусах или готовых блюдах, которые выпускаете. Поможем выбрать продукты «Униконс» и образцы для испытаний.
Саратов, ул. Шелковичная, 186, офис 2201
Пн–Пт, 9:00–17:00
Обсудите с технологом состав блюда, тип заправки и нужный результат. Специалист поможет подобрать продукт и условия апробации.
Запросить консультацию Оформить заказ образцовЗаявки оформляются на сайте unikons.pro
