Для салатов и готовых блюд
Униконс XXL
Комплексная пищевая добавка
Для повышения микробиологической стойкости салатов, кулинарии и готовых блюд. Способ внесения подбирают под состав и технологию продукта.
Решения для салатов и кулинарии
Сохраняйте
Сохраняйте
свежесть блюд
дольше
Комплексные пищевые добавки «Униконс» для салатов, соусов, пюре и готовых блюд. Подберите решение с учётом состава, заправки и технологии производства.
СалатыСоусыМайонезыПюреГотовые блюда
Образцы бесплатные. Доставку оплачивает получатель.
Подбор с учётом состава, заправки и технологии
Линейка для салатов и кулинарииУ каждой рецептуры —
У каждой рецептуры —
своё решение
Масляная заправка, густой соус или многокомпонентный салат — выбирайте продукт под особенности вашего блюда.
Комплексная защита продукции
Униконс Люкс
Комплексная пищевая добавка
Для защиты салатов, соусов и кулинарной продукции от микробиологической порчи, плесени и дрожжей.
Для салатов и заправок
Униконс ОлеоПро
Водо- и маслорастворимая пищевая добавка
Для салатов с масляной и немасляной заправкой, первых и вторых блюд. Вносится через водную или масляную фазу рецептуры.
Контроль молочнокислых бактерий
Униконс Лакто
Комплексная пищевая добавка
Для сдерживания развития молочнокислых бактерий в салатах, соусах и другой кулинарной продукции.
Контроль плесени и дрожжей
Униконс ТТ
Комплексная пищевая добавка
Для продукции, подверженной плесневой и дрожжевой порче. Подходит для салатов, соусов и начинок с учётом рецептуры.
Против дрожжей и плесени
Натамицин
Пищевая добавка на основе натамицина
Для контроля дрожжей и плесневых грибов в пищевой продукции. Применимость и способ обработки уточняют по спецификации.
Натуральные компоненты
Униконс Эко
Комплексная пищевая добавка
Решение на основе традиционно используемых консервирующих компонентов и природных антиокислителей для готовой продукции.
Вторая рецептура Эко
Униконс Эко 2
Комплексная пищевая добавка
Для защиты готовой пищевой продукции от плесневых грибов и дрожжей. Хорошо растворяется в воде и не влияет на вкус и аромат.
Антимикробное решение
Униконс Эко-Трио
Комплексная пищевая добавка
Решение на основе природных компонентов для контроля микробиологической стабильности салатов и готовой продукции.
Для готовой продукции
Униконс L
Комплексная пищевая добавка
Для защиты пищевой продукции от микробной и плесневой порчи. Дозировку и этап внесения подбирают под конкретное блюдо.
Вторая рецептура Лакто
Униконс Лакто 2
Комплексная пищевая добавка
Специальная модификация для повышения стойкости продукции к скисанию. Применение подбирают с учётом состава и кислотности.
Для производственных поверхностей
Септоцил
Дезсредство для обработки поверхностей
Для санитарной обработки рабочих поверхностей, оборудования, тары и помещений пищевого производства.
Мойка и санитарная обработка
Септоцил Моющее средство концентрат
Концентрированное моющее средство
Для удаления жировых, белковых и других производственных загрязнений с рабочих поверхностей, оборудования и тары.
Продукт, рабочую дозировку и этап внесения подбирают под состав блюда, вид заправки и технологию. Перед апробацией уточните актуальную спецификацию и рекомендации технолога.
Учитываем особенности блюдаОт заправки
От заправки
до готового салата
У винегрета, майонезного салата и густого соуса разные составы и способы приготовления. Начните с типа продукции и задачи, которую нужно решить.
Посмотреть линейкуМасляные
заправки
Решения для корейских салатов, винегретов и других блюд с маслом в составе.
Густые соусы
и пюре
Подбор добавки для майонезов, кремообразных соусов и многокомпонентных салатов.
Контроль
закисания
Добавка для сдерживания молочнокислых бактерий в салатах, соусах и готовых блюдах.
Стабильность
при хранении
Подбор решения для защиты кулинарной продукции от микробной и плесневой порчи.
Начните с апробацииПроверьте решение
Проверьте решение
в своей рецептуре
Получите образцы «Униконс» для опытной партии салатов или соусов. Оцените результат на своём сырье и оборудовании перед регулярным применением.
Заказать бесплатные образцыДоставка оплачивается заказчиком.
Как начать применение
01
Расскажите
о блюде
Укажите состав, вид заправки, способ приготовления и условия хранения.
02
Обсудите
решение
Подберите состав и способ применения с технологом «Униконс».
03
Проведите
апробацию
Испытайте образцы в своей рецептуре и оцените результат на опытной партии.
04
Закажите
продукцию
Согласуйте объём и доставку выбранного средства для производства.
Перед обращениемОтветы
Ответы
на частые вопросы
Как выбрать добавку для моего салата?
Сообщите технологу состав салата, вид заправки, способ приготовления, упаковку и условия хранения. Уточните задачу производства. По этим данным можно подобрать продукт, способ внесения и образцы для испытаний.
Чем отличаются «Униконс» и «Униконс ОлеоПро»?
«Униконс» — водорастворимая добавка: в салатах её вводят через маринад или водную фазу. «Униконс ОлеоПро» растворяется также в масляной среде и подходит для внесения через масло. Выбор зависит от рецептуры и технологии приготовления.
Что рассмотреть для майонезов и густых соусов?
Для многокомпонентных салатов, майонезов, пюре и кремообразных соусов разработана модификация «Униконс В». Для задачи контроля молочнокислых бактерий в линейке есть «Униконс Лакто». Условия применения обсудите с технологом.
Можно ли сначала получить образцы?
Да. Заполните форму заказа бесплатных образцов, укажите нужные продукты и задачу производства. Образцы бесплатные; доставку оплачивает заказчик.
Где посмотреть состав, дозировки и документы?
Откройте ссылку в карточке продукта или раздел документации. Актуальный состав, рабочую дозировку и этап внесения можно уточнить у технолога перед испытаниями.
Обратная связь
Отзывы о продукции
В салатах с масляной заправкой качество при хранении было нестабильным. Проверили «Униконс ОлеоПро» на пробной партии, подобрали дозировку. Теперь используем её в рабочей рецептуре.
Для корейских салатов искали способ сдержать преждевременную порчу. Провели апробацию состава в маринаде. По результатам проверки оставили его в технологии.
При выпуске густых соусов было важно равномерно распределять добавку. Испытали подходящую рецептуру на нескольких партиях и включили её в производственный процесс.
Отзыв 1 из 3
Обсудим вашу задачуПодберём решение
unikons@unikons.pro
Подберём решение
для вашего продукта
Расскажите о салатах, соусах или готовых блюдах, которые выпускаете. Поможем выбрать продукты «Униконс» и образцы для испытаний.
Кулинария · отдел продаж+7 905 384-60-51
Горячая линия для технологов+7 962 622-34-29
Саратов, ул. Шелковичная, 186, офис 2201
Пн–Пт, 9:00–17:00
Начнём
с вашей задачи
Обсудите с технологом состав блюда, тип заправки и нужный результат. Специалист поможет подобрать продукт и условия апробации.
Запросить консультацию Оформить заказ образцовЗаявки оформляются на сайте unikons.pro